Este restaurante ha sido considerado el más elegante y el de mas ambiente folclórico de Chiapas. La guía Frommers de EE UU, menciona que es uno de los 10 restaurantes más típicos de todo México.

Aquí se puede disfrutar la agradable atmósfera de una casona colonial que esta adornada con muchas plantas, en las que destacan las orquídeas y las bromelias. Las paredes se adornan con cuadros de pinturas y bordados de destacados artistas y artesanos locales. Todos los días, al mediodía y por la noche se escucha en vivo, la música de Marimba.

Nosotros estamos orgullosos de servir las más exóticas bebidas a base de Posh y Comiteco que son los
auténticos licores regionales.

Nuestras cocineras indígenas preparan los más sabrosos platillos Chiapanecos como los tamales, el jamón planchado, el cochito horneado, el mole, el pepián, los embutidos de añejo sabor, así como cremas y ensaladas preparadas con los frescos vegetales cultivados en las montañas del sureste de México. También se pueden comer las tortillas de maíz directamente del comal y probar el pan así como los famosos dulces de San Cristóbal.

Además de nuestro patio colonial con los corredores llenos de jardines, contamos con tres salones decorados y ambientados con: 1) colección de trajes indígenas de Chiapas; 2) Perspectiva histórica del Zapatismo en Chiapas y 3) orquídeas y colibríes de Chiapas. En total podemos atender un total de 120 comensales,

Cada uno de los meseros y cocineras, lucen con orgullo las autenticas vestiduras típicas de sus poblaciones de origen; Chamula, Zinacantan, Larrainzar, Tenejapa, Huistan, Chenalho, Oxchuc y Yajalon.-

Restaurante El Fogón de Jóvel
El sabor tradicional de Chiapas

Avenida 16 de Septiembre No.11, Centro Histórico,
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, 29200 México
TEL. (++52.967) 6781153 / 6782550 Fax (++52.967) 6783145
Email: info@atctours.com fogon@atctours.com

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