Este
restaurante ha sido considerado el más elegante y el de mas ambiente
folclórico de Chiapas. La guía Frommers de EE UU, menciona que es
uno de los 10 restaurantes más típicos de todo México.
Aquí se puede disfrutar la agradable atmósfera de una casona
colonial que esta adornada con muchas plantas, en las que destacan
las orquídeas y las bromelias. Las paredes se adornan con cuadros de
pinturas y bordados de destacados artistas y artesanos locales.
Todos los días, al mediodía y por la noche se escucha en vivo, la
música de Marimba.
Nosotros estamos orgullosos de servir las más exóticas bebidas a
base de Posh y Comiteco que son los
auténticos licores regionales.
Nuestras
cocineras indígenas preparan los más sabrosos platillos Chiapanecos
como los tamales, el jamón planchado, el cochito horneado, el mole,
el pepián, los embutidos de añejo sabor, así como cremas y ensaladas
preparadas con los frescos vegetales cultivados en las montañas del
sureste de México. También se pueden comer las tortillas de maíz
directamente del comal y probar el pan así como los famosos dulces
de San Cristóbal.
Además de nuestro patio colonial con los corredores llenos de
jardines, contamos con tres salones decorados y ambientados con: 1)
colección de trajes indígenas de Chiapas; 2) Perspectiva histórica
del Zapatismo en Chiapas y 3) orquídeas y colibríes de Chiapas. En
total podemos atender un total de 120 comensales,
Cada uno de los meseros y cocineras, lucen con orgullo las
autenticas vestiduras típicas de sus poblaciones de origen; Chamula,
Zinacantan, Larrainzar, Tenejapa, Huistan, Chenalho, Oxchuc y
Yajalon.-
Restaurante El Fogón de Jóvel
El
sabor tradicional de Chiapas
Avenida 16 de Septiembre No.11, Centro Histórico,
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, 29200 México
TEL. (++52.967) 6781153 / 6782550 Fax (++52.967) 6783145
Email: info@atctours.com fogon@atctours.com
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